地元、福島県産の食材を、
アジアを代表する「中華」、
ヨーロッパを代表する「フレンチ」
そしてドメスティックである「和食」
にも精通したオーナーシェフが
化学調味料を一切使わず、
素材本来の旨味を最大限に引き出し、
自然の味わいが楽しめます。

シェフとの会話を楽しめるカウンター、
ゆっくりとくつろげるテーブル席。
静かな時間が流れる大人の空間で
一品一品自信をもってご提供する
お料理をぜひご堪能ください。

オーナーシェフ
JSAソムリエ協会 ソムリエ

平 川 竜 司
Ryushi Hirakawa

1982年 福島県郡山市で生まれる
2004年 服部栄養専門学校卒業業後、
中国料理の維新號グループに修行
2005年 東京白金劉安に修行 スーシェフとして勤務
2010年 JSA認定ソムリエとなる
2011年 フランス料理の技法を得るために渡仏
2013年 日本に帰国し、再び白金劉安に戻り総料理長として勤務
2016年 オリーブ牛を使った3店舗の料理の開発や料理を任せられる
2017年 銀座 老舗ワインバーGoutte d’orシェフとなる
2019年9月26日大安 福島県郡山市にChez Hirakawa 開店

パティシエ

猪 爪 光 司
Koji Inotsume

高校卒業後
2005年フルラージュに12年勤務
2014年洋菓子協会東北大会
マジパン部門 優秀賞受賞
2017年ロブノールサラエボ勤務

福島を世界へ

福島には食材の宝庫で、
本当に美味しいものがたくさんあります。
それらの旨味を余すことなく調理し、
多くの人に食べていただくことや、
地元農家さんや生産組合の方々とも連携をはかり、
食育、商材の開発を積極的に行い、
福島・郡山から日本全国へ、そして世界の国々に
食文化を発信したいと考えております。
また、SDGsの活動にも取り組んでいきます。[SDGs】

プレスリリース資料はこちら

シェ・ヒラカワ レストラン
〒963-8004 福島県郡山市中町8−1[地図]
営業時間:LUNCH 11:30〜14:00(L.O.13:30)
     DINNER 17:30〜23:00(L.O.22:30)
定休日:日曜日・月曜日

ご予約・お問い合わせ

TEL 024-983-7778